Из чего получают Коллаген?

Описание вещества

Коллаген является белком, входящим в состав тканей многоклеточных организмов. Благодаря его свойствам связки, кожа, хрящи и другие волокна обладают прочностью, эластичностью.

Молекула Коллагена

По своему происхождению коллаген бывает только 2 видов, а по типу он делится на несколько классов. Называют полученное при переработке вещество по биологической принадлежности используемого сырья.

Виды вещества

Животный коллаген делают из ткани крупного рогатого скота, свиней, птицы. Вещество считается самым дешевым средством, поскольку его производство мало затратное.

Другим источником коллагена являются части организма океанических или выращенных на пресноводных фермах рыб. Поэтому второй вид полученного вещества называют морским либо рыбным. Стоимость этого вида дороже, чем животный collagen из-за больших затрат на производство. Подходящего для переработки сырья выходит мало, а полученный продукт быстро портится.

Лосось

Типы вещества

Сейчас в медицине, косметологии и пищевой отрасли используют три типа коллагена. Их классификация сделана на основании взятого вида сырья. Для производства отбирают материал наиболее богатый волокнами collagen, elastin.

Из чего делают Коллаген животный 1 или 3 типа:

соединительная ткань;
глазное яблоко;
подкожная клетчатка;
связки;
сухожилия;
кожа;
кости;
стенки сосудов;
плацента.

После переработки этих тканей получается collagen с молекулами α₁(I)2α₂(I) и α₁(I)3. Это крупный размер. Косметика с его содержанием малоэффективна, поскольку вещество не способно проникнуть в глубокий слой дермы сквозь кожу.

Морской коллаген 1 и 3 типа добывают из рыбьих:

плавников;
кожицы;
мягкой ткани;
чешуи;
хрящей (ската, акулы).

Полученное вещество похоже по структуре и аминокислотному составу на collagen в человеческом организме. Находящееся в лечебных мазях или косметике средство хорошо проникает вглубь кожи к дерме и стимулирует выработку собственных волокон.

Животный коллаген второго типа производят больше из хрящей, крупных суставов, склеры, роговицы и стекловидного тела скота. Его чаще используют в медицинских целях.

Другие источники вещества

В косметических средствах часто встречается название вегетарианский или фито коллаген. Это наименование многие считают обманом потребителей, поскольку в растениях collagen не образуется. На самом деле эта надпись связана не с происхождением вещества, а с конечным результатом его действия. По факту фитоколлаген является мощным стимулятором образования собственных волокон collagen в организме.

Растительный коллаген получают при переработке зародышей пшеницы либо сои. Их белковые протеины обогащены фитоэстрогенами, имеют оптимальную структуру для применения в косметологии. Его преимущество перед животным и морским видом вещества заключается в полном отсутствии риска аллергии.

Отдельное место занимает пищевой желатин. Его получают путем выпаривания из содержащих коллаген тканей коров, быков и свиней. Сырьем служит подшкурная клетчатка (мездра), сухожилия, кожа, кости, суставы, хрящи. После промывки материала от посторонних примесей и загрязнений начинается этап отделения collagen от других видов белка. Сырье вываривают, оставляют застывать, сушат и перемалывают.

Полученный желатин является животным коллагеном низкой степени очищения. Чтобы с помощью продукта повысить выработку в организме собственного вещества collagen, на его основе готовят холодец, бульон или водный раствор, который употребляют внутрь. Курс применения составляет не менее трех месяцев, но лучше его пить/есть полгода.

Заключение

Коллаген добывают только при переработке тканей животных или рыб. На его основе делают продукты спортивного питания, медпрепараты, БАД, косметику. Желатин используют для приготовления пищи, домашнего средства для ухода за кожей лица или волос. Растительный collagen не является коллагеном, но принадлежит к высокоэффективным стимуляторам его образования в организме.