Прежде всего, рыбные продукты – это отличный источник качественного белка, который имеет уникальный состав аминокислот и практически полностью усваивается активно растущим организмом ребенка. Рыбная мякоть очень нежная, и, в отличие от мяса, не содержит плотных и жестких пленок и жил. Рыба, вне зависимости от сорта и вида, содержит огромное количество различных минерально-витаминных комплексов: медь, цинк, фосфор, кальций, железо, магний, витамины A, D, PP, B2 иB12.
Рыба — естественный источник йода, нормальное содержание которого в организме является залогом здоровья щитовидной железы. Также рыбная мякоть является источником полиненасыщенных жирных кислот, которые имеют огромное значение в нормальном функционировании мембран клеток нервных тканей, глазной сетчатки, а также в поддержании естественного гормонального фона. Одной из важнейших групп таких кислот является омега-3, способствующая нормальной регуляции метаболических процессов в тканях растущего организма. Также уникальными биологическими свойствами обладают креатин, пуриновые основания и карнозин – активные веществ, в изобилии содержащиеся в рыбе.
Особенности первого рыбного прикорма
Вводить в прикорм ребенку рыбные продукты следует с осторожностью, особенно если у малыша имеется склонность к аллергии. В таких случаях лучше отложить введение данного продукта в пищу. О том, когда вводить рыбу в прикорм, лучше проконсультироваться у педиатра.
[banner_kormit-mama-1]{banner_kormit-mama-1}[/banner_kormit-mama-1]
Обычно при благополучном развитии ребенка, такую пищу вводят спустя 4 недели после введения в рацион мясных продуктов, то есть приблизительно в 9 — 10 месяцев (в зависимости от продолжительности грудного вскармливания).
Самая подходящая рыба для первого прикорма – это виды нежирных сортов, желательно – морская. Наиболее оптимальным вариантом рыбного прикорма являются специальные рыбные консервы из серии детского питания или же приготовленные в домашних условиях пюре из минтая, хека, трески или камбалы. Кормление новым продуктом лучше начать с четверти чайной ложки во время утреннего приема пищи. Это позволит полностью оценить возможные изменения со стороны желудочно-кишечного тракта малыша. Если спустя несколько часов после кормления у ребенка началась рвота (или срыгивание), диарея, появились кожные высыпания, то придется на какое-то время отложить употребление рыбных блюд.
Объемы прикорма и частота кормления рыбой
Однако если после введения рыбы в рацион никаких изменений не произошло, то со временем можно увеличивать объемы употребляемой ребенком рыбы. На следующий завтрак объем рыбного пюре можно увеличить до одной чайной ложки. В 10 месяцев нормальным количеством потребляемой рыбной пищи считается 50 г, к одному году размер порции можно увеличить до 100-150 г. Не стоит нагружать пищеварительную систему ребенка регулярным кормлением рыбными блюдами, это может привести к возникновению аллергических реакций. Наиболее оптимальной частотой кормления малыша таким прикормом – 2-3 раза в неделю.
Виды рыбы
Для многих вопрос того, какую рыбу для прикорма ребенка выбрать, является очень важным, так как в зависимости от жирности и происхождения данного продукта зависит и аллергенность. Выделяют несколько групп жирности рыбы (чем жирнее, тем выше риск развития аллергии):
- Нежирные виды (процент жирности – до 4%) – камбала, минтай, хек, треска. Это наиболее подходящий сорт для первого рыбного прикорма.
- Умеренно-жирные виды (процент жирности – 5-8%) – судак, горбуша, кета, форель, морские окунь и карась.
- Жирные виды (процент жирности – до 19%) – сельдь, лосось, скумбрия. Такие сорта лучше вводить в возрасте 2-3 года.
[banner_kormit-mama-2]{banner_kormit-mama-2}[/banner_kormit-mama-2]
По происхождению рыбу делят на морские и речные виды. Очевидно, что морские типы рыб содержат больше минеральных компонентов (железо, фтор, йод, цинк), но при этом риск развития аллергии значительно выше при употреблении морских видов. Но не стоит расстраиваться, ведь многие виды речных рыб ничуть не ниже по ценности аминокислот и белков аналогам морского происхождения, по вкусовым качествам тоже.
Способы приготовления рыбы для прикорма
В какой же форме лучше всего подавать рыбные блюда ребенку? Наиболее адекватной и безопасной формой считается пюре, которое идеально подходит по своей структуре для такого нежного организма в 9-10 месяцев. Для его приготовления берут рыбное филе, размораживают, затем варят в кипящей воде около 15-20 минут, очищают от костей и шкурки, готовое филе протирают до состояния пюре. Предлагать ребенку полученный бульон не стоит, так как он активно стимулирует пищевые железы и может привести к функциональным патологиям желудочно-кишечного тракта.
Рыбные бульоны полезны только при наличии сниженного аппетита. А в норме употребление данного продукта разрешено с трех лет. При подаче пюре ребенку, его можно совместить с овощными гарнирами или кашами. Когда ребенку исполнится 1,5 года, можно предложить суфле из рыбного филе, котлеты, тефтели, приготовленные на пару или запеченные в фольге. Желательно, чтобы рыба для приготовления прикорма была охлажденной. Не рекомендуется до 2 лет давать ребенку икру, а также по возможности как можно дольше отказываться от соленой, копченой или вяленой рыбы, и других видов морепродуктов (креветки, мидии).
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
Комментарии к статье
0